乾燥えごまぬか床 500g
えごま油の搾りかすを使って、ぬか床を作りました。ぬか独特の臭みが少ないのが特徴です。たしぬかとして使用できます。本品500gに対して水500㏄を加えてぬか床を作ることができます。その際は、15～25℃の場所で保存してください。約1ヶ月で発酵熟成します。<漬け方>①野菜を水洗いして水気を切り、適当な大きさに切ります。②①の野菜をぬか床に入れ冷蔵庫で漬けます。③12～24時間を目安にぬか床から出してさっと水洗いし、お召し上がりください。※漬け込み時間は野菜の種類、大きさ、温度により異なります。